游掌柜切菜有一手绝活，刀刃不沾案板，切出来的肉块（片、丝）和果蔬底下都有薄薄一层，一撕即裂，为什么要这么做，他自己也说不清楚。如果换成苹果或梨子之类就很好看了，中间不会断开，从头到尾只是一根短皮，拉开足有大半米。
游清明子承父业，自然学到这手绝活，萝卜在他手中瞬间分离，变成一张纸薄片，底部却藕断丝连，好像一对对舍不得分手的兄弟姊妹。川菜对刀功要求极高，但必须要与菜品相符，税天龙没有追求萝卜的超薄，切得厚薄均匀，为下一步切成丝状做好准备。
又一阵敲击声响起，伙房内静得瘆人，片刻之后已见分晓：游清明提前三秒钟完成，从时间上超过税天龙，取得胜利。正当他沾沾自喜之时，老罗不慌不忙走过来，拈起两人的萝卜丝细细比较，伙房内光线较暗，又拿到外面去看。
两个比赛者反应截然不同：税天龙镇定自若，瞅着老罗不吭声；游清明心急如焚，急于想知道结果，跟在老罗屁股后面转悠。老罗拿着萝卜丝在阳光下看了又看，半天才冒出一句；“班长的厚薄均匀，长度适中；小游的切得过细过长，容易粘连糊锅。裁判结果：班长胜出！”
这个结果游清明自然不能接受，嚷嚷着要找指导员评理。炊事班本来应该属于副连长分管，司务长具体负责，但他们连队指导员威望最高，所以游清明才会这么说。
税天龙早料到游清明不服气，笑着说道：“好嘛，那就请指导员来做裁决吧！小章，你去连部请指导员过来一下。”小章应了一声，小跑出去，很快把连指导员彭代辉叫到伙房。彭代辉听说税天龙有请，以为炊事班遇到什么难题，放下手中工作，慌忙赶来，以税天龙天不怕地不怕的性格，轻易不会开口求人。
“班长同志，发生啥事啦？”彭代辉笑呵呵问道，在红四军税天龙和老罗都是老资格，他比两人参加革命还晚大半年，态度不能不恭敬。税天龙见彭代辉到来，迎上前敬礼，回答：“报告指导员：我和小游同志比试刀功，请做出最终裁决！”“哦，这么说已经有结果了？小游同志不服气？”彭代辉笑着问道。
老罗跨前两步，把手上的萝卜丝递过去，举起左手说：“这是班长的。”又举起右手说：“这是小游的。”彭代辉也像老罗那样，左右端详，半晌后说道：“我不大懂厨艺，以外行标准来看，小游切得又细又长，是不是吃起来更软和一些？税班长的嘛，粗细均匀，炒成菜应该好看。”游清明瘪了瘪嘴，咕哝道：“这算什么裁决？说了等于没说！”
彭代辉有些尴尬，不知道该怎么收场，税天龙看出端倪，宽容一笑，说道：“既然难分胜负，我提议：一刀定输赢！切滚刀肉，小游同志，你看如何？”滚刀肉谁不会？——游清明心想：自己帮妈妈做饭，滚刀肉不知切过多少回，驾轻就熟，肯定不会输给班长。想到这儿，欣然应允。
“小章，敢不敢给我当菜板？”税天龙冲小章喊道，小章一头雾水，张口结舌，不知该怎么回答。老罗接过话来：“小章年纪小，你别吓他了，还是我来吧！”税天龙摇摇头，说道：“不行！你那把老骨头，冻感冒了谁做饭啊？”彭代辉大概听出点名堂，应答道：“我不做饭，身强力壮，我来吧！”税天龙打量了彭代辉一番，点点头。
这下该游清明犯迷糊了，班长葫芦里卖的什么药？把人当菜板，胆子也忒大了嘛！正想着，彭代辉已经脱去上衣，露出一身腱子肉，块块腹肌凸显，小章脱口而出：“指导员真棒！”“怎么做？税班长，你尽管发话便是！”彭代辉大手一挥，爽快问道。税天龙咧嘴笑笑，指着菜刀说：“弯下腰就行。指导员，千万不要乱动噢，我认识你，这把刀可不认识你！”
